- En Nochebuena el menú estará compuesto por crema de calabaza y pavo relleno con parmentier de patata mientras que en Navidad el protagonista será el caldo con pelotas y el cocido tan característico de la cocina alicantina, todo ello acompañado de turrones y chocolates alicantinos.
- Chefs Estrella Michelin como Susi Díaz, Joaquín Baeza Rufete y los Soles Repsol Pablo Montoro, Aurora Torres, Dani Frías y el considerado como mejor pastelero del mundo, Paco Torreblanca, colaboran en la elaboración.
- AGS es una iniciativa asistencial que ha permitido cocinar y distribuir más de 1.258.0000 menús solidarios desde el inicio de la pandemia y más de 240.000 menús calientes durante la DANA gracias a la colaboración de más de 5.500 voluntarios y el apoyo de 1.200 empresas
- Este año también se repartirán en las localidades valencianas afectadas por la DANA de Alfafar, Benetússer, Catarroja, Paiporta, Sedaví y Massanassa
Cámara Solidaria-Alicante Gastronómica Solidaria (AGS) cocinará y distribuirá en Nochebuena y Navidad más de 5.500 menús navideños entre los colectivos más vulnerables y personas sin hogar de la provincia de Alicante así como en municipios valencianos afectados por la DANA. Durante el día de hoy, en su elaboración han participado chefs con Estrella Michelin como Susi Díaz de La Finca; Paco Cano de El Xato; Joaquín Baeza Rufete de Restaurante Baeza & Rufete; los Soles Repsol Pablo Montoro, Aurora Torres, Dani Frías y el considerado como mejor pastelero del mundo, Paco Torreblanca. Todos ellos acompañados por Joseph Arau, jefe cocina AGS, Ginés Lorente, jefe cocina Hotel Meliá Alicante, además de empresarios alicantinos y los voluntarios de AGS, conocidos como #HéroesConDelantal.
Los menús que se distribuirán en Nochebuena tendrán una crema de calabaza con picatostes y queso rallado y un segundo plato de pavo relleno con parmentier de patata. El día de Navidad, el menú estará compuesto por el caldo con pelotas y el cocido tan característico de la provincia de Alicante. Todo ello acompañado de productos navideños típicos alicantinos como turrón, chocolate o uvas. La directora de AG Solidaria, Gema Amor, ha destacado “se trata de elaboraciones que nacen de los voluntarios, los #HéroesConDelantal, y con el apoyo de los alumnos de la escuela de formación, basadas en los platos típicos de la cocina alicantina en estas fechas, como puede ser el cocido de pelota tan característico, que aúnan tradición y valor nutricional”.
Estos menús se completan con productos agroalimentarios emblema de la provincia de Alicante y su riqueza gastronómica como el turrón de Xixona y Alicante gracias a las donaciones realizadas por Turrones Pablo Garrigós y el propio Consejo Regulador de la IGP Jijona y Turrón de Alicante, los panettones de Raúl Asencio y Paco Torreblanca, además de fruta, pan, leche, agua o las bebidas que aporta Coca Cola, empresa colaboradora, y MG Wines. Los menús se han podido elaborar gracias a las donaciones de Mercadona, Carmencita, Chocolates Valor, Harinas Entrepiedras, pelotas de El Cano y Vegacarne, Frutas Miñana, Avecox, Señorío de Relleu, Embutidos el Callosino, Eurobanan y Best Product, proveedor de cubiertos desechables.
Por otro lado, para el día de Nochevieja el menú estará formado por lomo asado con salsa de pera y patatas panadera, y el día de Año Nuevo el menú tendrá como plato principal jamoncitos de pollo de Coren al limón con salteado de verduras y tomates cherri confitados donados por la empresa Mercadorc (MRC) perteneciente a la asociación de comerciantes y empresarios chinos en España. Como es habitual, el menú se completa con fruta, bebida, pan y dulces navideños. Para el día de Reyes se elaborarán roscones de reyes individuales que irán acompañados de chocolate caliente, acompañados de las figuritas y chocolates donados por Dekora.
AGS repartirá alimento y aliento por Nochebuena y Navidad en los municipios afectados por la DANA
Este año, Alicante Gastronómica Solidaria-Cámara Solidaria intensifica su acción social y también repartirá menús navideños en seis municipios valencianos afectados por la DANA: Alfafar, Benetússer, Catarroja, Paiporta, Sedaví y Massanassa. Gema Amor ha manifestado “vamos a seguir repartiendo alimento y aliento por Nochebuena y Navidad con la esperanza de que nadie se quede sin un plato caliente y llevar así una sonrisa a quienes peor lo están pasando”.
En este sentido, la directora de AGS ha querido destacar la labor de “las miles y miles de personas anónimas y empresas que con su tiempo, dedicación y recursos, y con sus propias manos, han hecho posible que desde el pasado 1 de noviembre hayamos podido repartir más de 240.000 raciones de comida caliente hasta en 16 poblaciones afectadas”. Y ha continuado dando las gracias “todos ellos hacen posible que, en estas fechas y durante los 365 días del año, esta marea solidaria siga creciendo y llevando una sonrisa a quienes más lo necesitan”.
Al mismo tiempo Amor ha recordado que actualmente “seguimos repartiendo unos 2.500 menús calientes diariamente en la provincial de Valencia a los que tenemos que sumar los menús semanales que distribuimos por toda la provincial de Alicante. Ante estas cifras, la directora de AGS ha hecho un llamamiento a todas las personas que quieran colaborar “que se lancen a formar parte de esta #BenditaLocura. Cada vez son más familias las que precisan de nuestra ayuda y todas las manos son necesarias para llegar a todas las personas que nos necesitan”.
Todo aquel que quiera sumarse puede hacerlo contactando en el correo alicantesolidaria@gmail.com o acudiendo directamente a las cocinas ubicadas en Mutxamel.
Por su parte, el presidente de la Cámara de Comercio, Carlos Baño, ha subrayado que “nuestra motivación es llevar esperanza y una sonrisa a quienes peor lo están pasando. La solidaridad alicantina no se detiene y este año también llevamos la Navidad a nuestra provincia hermana, Valencia. Por eso desde Cámara Solidaria hemos reforzado nuestra acción en estas fechas tan entrañables para que además de un plato de comida caliente puedan disfrutar de la ilusión y la magia de la Navidad con árboles de Navidad, regalos, turrones, chocolates, uvas, juguetes y cabalgatas de Reyes Magos”.
En este sentido, ha destacado que Alicante Gastronómica Solidaria es “una bendita locura” que lleva ejerciendo desde hace cuatro años una “importantísima labor solidaria proporcionando alimento a los colectivos más vulnerables y personas sin hogar de la provincia de Alicante, gracias también al apoyo de las administraciones como es el caso de la Generalitat Valenciana y la Diputación de Alicante”.
Por su parte, el presidente de AG Solidaria y vicepresidente de la Cámara, Jesús Navarro, ha señalado que la mejor recompensa “es la sonrisa sincera con la que te reciben las personas a las que proporcionas alimento y sutento. Personas que muchas veces nos pueden parecer invisibles pero que desde AG Solidaria queremos llevarles alegría y esperanza y este año la magia de la Navidad alicantina”.
Empresas con alma
Susi Díaz, Joaquín Baeza Rufete, Pablo Montoro, Aurora Torres, Dani Frías y Paco Torreblanca han participado en la elaboración de los menús de Nochebuena y Navidad, junto a la jefe de cocina de AG Solidaria, Joseph Arau, y Ginés Lorente, jefe de cocina del Hotel Meliá, junto a voluntarios de AGS, entre los que se encontraban distintos empresarios de la provincia, miembros del Comité Ejecutivo y del Pleno de la Cámara, entre ellos Eva Miñano, María José Rocamora, Rafael Hierro, además de personal de la Cámara.
En la provincia de Alicante, las comidas de Nochebuena y Navidad se distribuirán a través de diferentes entidades sociales como Cruz Roja, el Comedor CASA, Laquel del Caló de Villena, Conciénciate de Elche, Pan y Más, Acomar, Iglesia Evangelista Ciudad Jardín, Santísima Faz de San Blas, el área de Bienestar Social del Ayuntamiento de Mutxamel y los voluntarios de Última Hora AGS. En cuanto a las localidades alicantinas a las que llegará la ayuda son: Alicante, Mutxamel, Villena, Sax, Elda, Almoradí y Callosa de Segura.
*Nota sobre Alicante Gastronómica Solidaria:
Alicante Gastronómica Solidaria es una asociación sin ánimo de lucro promovida por la Cámara de Comercio de Alicante. Una iniciativa asistencial orientada a dar de comer diariamente a las personas más vulnerables de la provincia de Alicante, que bien por que viven en la calle o porque no tienen luz, gas o recursos les resulta imposible cocinar en sus hogares, y requieren de menús solidarios nutritivos y saludables para cubrir sus necesidades alimentarias.
La necesidad provocada por el Covid-19 empujó a la Cámara de Comercio de Alicante a adentrarse en esta apasionante aventura solidaria, que gracias a la generosidad de cerca de 5.500 #HéroesConDelantal y más de 1.200 #EmpresasConAlma reparte aliento y alimento los 365 días del año.
